Ingredientes:
1 puerro pequeño rebanado y picado
2 ramas de apio finamente picadas
2 dientes de ajo picados
1 cucharada más una cucharadita de aceite de oliva, dividido
1 cucharada de tomillo fresco
½ taza de pan molido
18 hongos Crimini a los que se le ha removido el tallo
2 cucharaditas de Braggs
2 cucharadas de agua
Instrucciones:
- Remueva los tallos de los hongos. Esto se logra fácilmente al mover los tallos en distintas direcciones y luego halándolos.
- Sofría el puerro, el apio y el ajo en una cucharada de aceite de oliva hasta que se ensuavicen. Coloque el pan molido y el tomillo fresco en un tazón mediano y agrégueles las verduras cocidas. Mezcle todo bien. Rellene los hongos lo más que pueda con sus manos. Coloque los hongos en una bandeja para hornear con el relleno hacia arriba. Haga lo mismo con el resto de los hongos.
- Mezcle una cucharada de aceite, el Braggs y el agua y vierta esta mezcla en el fondo de la bandeja para hornear. Hornee a 350°F por 20 minutos o hasta que los hongos se hayan dorado. Agregue más agua si hiciera falta de modo que los hongos no se resequen.
Receta Cortesía de Chelsea Lincoln.