Sopa de guisantes secos partidos
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 55 minutos – 1 hora y 10 minutos
Tiempo total: 1 hora – 1 hora y 15 minutos
Porciones: 1
Descripción:
Esta receta es versátil así que no dude en incorporar otras verduras que le gusten. Me encanta servir esta sopa acompañada con pan.
Ingredientes:
Mezcla para la sopa:
2½ cucharadas de arroz blanco
2½ cucharadas de cebada perlada
2½ cucharadas de guisantes verdes secos partidos
2½ cucharadas de guisantes amarillos secos partidos
2½ cucharadas de guisantes verdes secos enteros
2½ cucharadas de lentejas marrones
2½ cucharadas de lentejas rojas
3 tazas de caldo vegetal
1 zanahoria grande
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Combine los ingredientes de la mezcla para la sopa.
- Vierta el caldo vegetal y la mezcla para sopa en una olla y hiérvalos a fuego medio.
- Reduzca el fuego, cubra la olla y cueza a fuego lento entre 45 minutos y 1 hora, revolviendo de vez en cuando.
- Corte la zanahoria en trozos pequeños y añádala a la olla cuando hayan pasado 30 minutos.
- Añada sal y pimienta al gusto.
Fotografía y receta cortesía de Jordan Halliday.