Hamburguesa de frijoles negros picantes
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4
Descripción:
Esta receta surgió cuando trataba de preparar mi hamburguesa de frijoles negros tradicional pero menos seca. Para ello usé gluten de trigo vital en vez de migas de pan y funcionó muy bien. Aquí les dejo la receta para que la disfruten también.
Ingredientes:
1 lata de 15 onzas de frijoles negros
½ taza de arroz blanco cocido
⅓ de taza de granos de maíz enteros
¼ de taza de harina de gluten vital
1 sustituto de huevo a base de maicena (2 cucharadas de maicena + 2 cucharadas de agua bien mezcladas)
1 cucharada de levadura nutricional
1 cucharadita de salsa picante
½ cucharadita de ajo picado
½ cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
Instrucciones:
- Triture los frijoles en un procesador de alimentos.
- Vierta los frijoles, el arroz y el maíz en un tazón grande y mézclelos todos bien.
- Añada el resto de los ingredientes. Asegúrese de añadir el gluten de trigo vital lentamente.
- Mezcle todo bien hasta que la mezcla comience a espesarse.
- Aceite ligeramente una sartén y caliéntela a fuego medio.
- Forme unas tortas pequeñas con la mezcla de frijoles.
- Aplane las tortas sobre la sartén y cuézalas hasta dorar ambos lados. Asegúrese de voltearlas cada cierto tiempo para que se cuezan homogéneamente. Sírvalas con sus acompañamientos favoritos para hamburguesa.
Fotografía y receta cortesía de Jordan Halliday.