Ingredientes:
- 1 lata (14 oz) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- ¼ – ⅓ taza de mayonesa vegana (según tu preferencia)
- Sal y pimienta para probar
- Una pizca de pimienta de cayena
- Pan de tu elección
*Ingredientes opcionales: apio, cebolla morada, algas marinas, hojas de nori trituradas o salsa de pepinillos encurtidos, dulces o con eneldo.
Instrucciones:
- Enjuague y escurra los garbanzos y colóquelos en un recipiente mediano.
- Triture los garbanzos con el dorso de un tenedor o un machacador de papas hasta obtener la consistencia deseada.
- Agregue los ingredientes restantes y mezcle bien, agregando cualquier ingrediente adicional* que desee.
- Sirva sobre pan con los aderezos deseados.
Nota: Esto también se puede servir con chips, como rollitos de lechuga o sobre tostadas. Las posibilidades son infinitas con esta receta. Además, ¡asegúrate de guardar esa aquafaba (líquido de los garbanzos) para otras recetas!
Receta Cortesía de Erika Galera.