{"id":372,"date":"2013-04-06T23:29:56","date_gmt":"2013-04-06T23:29:56","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost:8888\/?page_id=372"},"modified":"2020-12-18T12:28:13","modified_gmt":"2020-12-18T19:28:13","slug":"farmers-markets","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/foodispower.org\/es\/our-food-choices\/farmers-markets\/","title":{"rendered":"Mercados del agricultor"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"372\" class=\"elementor elementor-372\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-6d7b1759 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"6d7b1759\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-625d6e3d\" data-id=\"625d6e3d\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bb6dcac elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"bb6dcac\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img data-src=\"https:\/\/foodispower.org\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/1200x475-Bell_Peppers-1024x405.jpg\" data-srcset=\"https:\/\/foodispower.org\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/1200x475-Bell_Peppers-1024x405.jpg 1024w, https:\/\/foodispower.org\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/1200x475-Bell_Peppers-300x119.jpg 300w, https:\/\/foodispower.org\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/1200x475-Bell_Peppers-768x304.jpg 768w, https:\/\/foodispower.org\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/1200x475-Bell_Peppers.jpg 1200w\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"405\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" class=\"attachment-large size-large wp-image-10021 lazyload\" alt=\"\"  sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><noscript><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"405\" src=\"https:\/\/foodispower.org\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/1200x475-Bell_Peppers-1024x405.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-10021\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/foodispower.org\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/1200x475-Bell_Peppers-1024x405.jpg 1024w, https:\/\/foodispower.org\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/1200x475-Bell_Peppers-300x119.jpg 300w, https:\/\/foodispower.org\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/1200x475-Bell_Peppers-768x304.jpg 768w, https:\/\/foodispower.org\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/1200x475-Bell_Peppers.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\"><\/noscript>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-44de3c28 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"44de3c28\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>\u00bfQu\u00e9 prefiere usted? \u00bfLos ejotes (jud\u00edas verdes, vainicas) en lata y las fresas congeladas o la calabaza fresca y los caquis (persimon) maduros? \u00a1La decisi\u00f3n es suya! Usted tiene la opci\u00f3n de hacer sus compras en una gran cadena de supermercados o de apoyar a los agricultores al comprarles directamente en los mercados del agricultor o a trav\u00e9s de una suscripci\u00f3n para recibir una \u00abcaja CSA\u201d  con las verduras que estos han producido localmente.<\/p><p><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/foodispower.org\/wp-content\/uploads\/farmer_small2.jpg\" class=\"alignleft  wp-image-374 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" alt=\"farmer_small2\" width=\"245\" height=\"226\" \/><noscript><img data-src=\"https:\/\/foodispower.org\/wp-content\/uploads\/farmer_small2.jpg\" decoding=\"async\" class=\"alignleft  wp-image-374 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" alt=\"farmer_small2\" width=\"245\" height=\"226\"><noscript><img decoding=\"async\" class=\"alignleft  wp-image-374\" src=\"https:\/\/foodispower.org\/wp-content\/uploads\/farmer_small2.jpg\" alt=\"farmer_small2\" width=\"245\" height=\"226\"><\/noscript><\/noscript>Usted puede pasearse por los mercados del agricultor y ver lo que los productores y otros vendedores ofrecen en sus puestos. A pesar de que los requisitos var\u00edan de un mercado a otro, por lo general los mercados del agricultor ofrecen verduras y frutas org\u00e1nicas cultivadas por peque\u00f1os agricultores a no m\u00e1s de 50 millas (80.5 km) de distancia de donde usted vive. La cercan\u00eda de las fincas a los mercados permite a estos agricultores cosechar sus productos en su punto \u00f3ptimo de madurez y venderlos inmediatamente a los consumidores. La pr\u00e1ctica m\u00e1s com\u00fan es que los agricultores cosechen sus productos a\u00fan sin madurar de modo que puedan soportar el largo viaje hasta los estantes de las tiendas de abarrotes sin pudrirse. Los frutos de enredadera y de \u00e1rbol tienen sabores m\u00e1s intensos que los frutos madurados mediante productos qu\u00edmicos o en contenedores de almacenamiento. Comprarles a los agricultores locales tambi\u00e9n significa que solo estar\u00e1 comprando productos de temporada que se pueden cultivar localmente. Los productos que normalmente se consiguen fuera de temporada deben transportarse desde lugares con climas distintos o desde el hemisferio opuesto. Entre m\u00e1s corta sea la distancia que los productos locales de temporada deben viajar, menor es la cantidad de combustibles f\u00f3siles que se utilizan para transportarlos, lo cual reduce la huella de carbono.<\/p><p>Los mercados del agricultor tambi\u00e9n hacen posible que los agricultores puedan vender una variedad m\u00e1s amplia de productos a los consumidores con un mayor margen de ganancia. Las grandes tiendas de abarrotes tradicionales venden los mismos productos agr\u00edcolas todo el a\u00f1o al margen de lo que se encuentre en temporada. Estos comercios tambi\u00e9n act\u00faan como intermediarios y acaparan una gran proporci\u00f3n de las ganancias que corresponden a los agricultores. En los mercados del agricultor, los agricultores son quienes deciden cu\u00e1les productos ofrecer a los consumidores y perciben la totalidad de las ganancias de sus ventas. Es por esa raz\u00f3n que estos agricultores tienen la capacidad de cultivar y vender una variedad mucho mayor de productos agr\u00edcolas frescos de temporada para que usted los disfrute. Visite el sitio <a href=\"https:\/\/foodispower.org\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/farmers-markets1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Cosecha Local: Mercados del Agricultor<\/a>* donde encontrar\u00e1 el mercado del agricultor m\u00e1s cerca de usted.<\/p><p>Muchos mercados del agricultor tambi\u00e9n est\u00e1n tratando de hacerse m\u00e1s accesibles a aquellas familias elegibles para recibir las ayudas del Programa de Asistencia Alimentaria Suplementaria (SNAP, por sus siglas en ingl\u00e9s) con el fin de satisfacer la gran necesidad de alimentos sanos y frescos que existe en los vecindarios de bajos recursos. Los programas de este tipo que funcionan en el \u00c1rea de la Bah\u00eda de San Francisco y en Michigan ofrecen m\u00e1s dinero para adquirir alimentos por cada d\u00f3lar aportado por el programa SNAP que sea gastado en un mercado del agricultor. En otros 12 estados se han introducido programas similares en 60 mercados del agricultor, y cada vez son m\u00e1s los mercados del agricultor que aceptan fondos de los programas SNAP. Existe legislaci\u00f3n pendiente de aprobarse que conceder\u00eda un descuento del 50% a quienes reciban ayudas del programa SNAP y adquieran verduras frescas.<\/p><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/foodispower.org\/wp-content\/uploads\/farmer_small3.jpg\" class=\"alignright size-full wp-image-375 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" alt=\"farmer_small3\" width=\"200\" height=\"266\" \/><noscript><img data-src=\"https:\/\/foodispower.org\/wp-content\/uploads\/farmer_small3.jpg\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-375 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" alt=\"farmer_small3\" width=\"200\" height=\"266\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-375\" src=\"https:\/\/foodispower.org\/wp-content\/uploads\/farmer_small3.jpg\" alt=\"farmer_small3\" width=\"200\" height=\"266\"><\/noscript><\/noscript>Si en su comunidad no hubiera un mercado del agricultor o si usted no tuviera el tiempo para desplazarse hasta uno cada semana, considere la posibilidad de recibir una caja CSA. El modelo CSA representa una colaboraci\u00f3n entre el consumidor y el productor. Los consumidores invierten en la finca mediante pagos estacionales o mensuales y a cambio disfrutan de los productos de la cosecha que reciben en cajas en entregas semanales o quincenales. El CSA funciona de manera similar al mercado de valores; es decir, la gente adquiere acciones en la compa\u00f1\u00eda y recibe los dividendos.<\/p><p>En algunos CSA es necesario invertir y pagar por adelantado al inicio de la temporada el valor de los productos que se recibir\u00e1n durante el a\u00f1o. En otros CSA se pueden pagar las cajas mensualmente. Al igual que cuando se compran acciones de una compa\u00f1\u00eda, usted comparte tanto los \u00e9xitos como los fracasos. Si un determinado cultivo fallara, los suscriptores no recibir\u00e1n ese producto. Sin embargo, los CSA deparan grandes beneficios tanto a los agricultores como a los suscriptores.<\/p><p>Al contar con una base de consumidores garantizada desde el principio de la temporada, los agricultores pueden dedicar sus esfuerzos a sus cultivos sin tener que distraerse en el mercadeo y venta de sus productos. Al invertir en la totalidad de la finca en vez de pagar por solo ciertos productos, los suscriptores ofrecen a los agricultores la posibilidad de producir una beneficiosa variedad de cultivos. Los subsidios gubernamentales al ma\u00edz y a la soya, as\u00ed como la reducida variedad de verduras y frutas que se venden en las tiendas de abarrotes tradicionales, fomentan el monocultivo. El producir solo una peque\u00f1a variedad de cultivos tiene un efecto nocivo sobre el ambiente ya que favorece una mayor erosi\u00f3n del suelo y aumenta la susceptibilidad de los cultivos a los insectos y a las enfermedades. Los CSA garantizan a los agricultores el contar con un mercado para una amplia variedad de productos agr\u00edcolas, con lo cual evitan los anteriores problemas. Los agricultores tienen la libertad de decidir cu\u00e1les cultivos plantar al considerar de forma integral cu\u00e1les son las necesidades y capacidades de la finca, en vez de estar sujetos a las demandas del mercado.<\/p><p>Por lo anterior, los CSA ofrecen a los consumidores una maravillosa variedad de productos de temporada. Usted tiene la oportunidad de probar nuevas frutas y verduras sabiendo que tiene una relaci\u00f3n directa con la tierra en la que fueron cultivadas. Muchas CSA tambi\u00e9n ofrecen recetas, en caso de que usted no sepa cu\u00e1l es la mejor manera de preparar la ocra o el colinabo (rutabaga). Adem\u00e1s, \u00a1muchos agricultores entregar\u00e1n los productos directamente en la puerta de su casa! Visite el sitio <a href=\"https:\/\/foodispower.org\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/csa1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">CSA: Cosecha Local<\/a>* y averig\u00fce cu\u00e1l es el CSA m\u00e1s cerca de su casa y los distintos tipos de suscripciones y productos que ofrecen.<\/p><p>Los mercados del agricultor y los CSA no solo le permiten a usted contribuir con el ambiente al comprar productos de temporada frescos y org\u00e1nicos sino que tambi\u00e9n invitan a desarrollar una relaci\u00f3n reflexiva con los alimentos y a adoptar un estilo de vida <a title=\"Veganismo\" href=\"https:\/\/foodispower.org\/es\/veganismo\/\">vegano<\/a> de una forma sencilla. Los agricultores dejan de ser trabajadores an\u00f3nimos y se convierten en las personas en cuyas fincas usted invierte su dinero y con las que puede conversar cada semana. Los alimentos se convierten nuevamente en un don de la tierra en vez de ser meros m\u00e1rgenes de ganancia de una gigantesca cadena de supermercados.<\/p><p><em>*Tenga en cuenta que aunque en Food Empowerment Project ofrecemos enlaces a las p\u00e1ginas Web de otras organizaciones que promueven productos agr\u00edcolas locales y org\u00e1nicos o provenientes del comercio justo, eso no significa que avalemos todo el contenido de dichas p\u00e1ginas Web o los fines de tales organizaciones.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfQu\u00e9 prefiere usted? \u00bfLos ejotes (jud\u00edas verdes, vainicas) en lata y las fresas congeladas o la calabaza fresca y los caquis (persimon) maduros? \u00a1La decisi\u00f3n es suya! 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